露咖咻的部落格

荷蘭鍋~~男人鍋
已經烤過多次的烤雞，重點在於火侯控制
控制在皮脆鎖住肉汁，悶煮讓雞汁在雞肉中流竄
即使有點焦味更讓人受不了

星期六在家沒事，星期五買一隻雞回家醃製
特製山豬肉醃製粉，聽說聞到香味會發生慘案

烤雞比較"搞剛"，醃製一天悶燒一小時45分
有人覺得[怎麼那麼久]，其實是......這雞太肥了，瘦的買不到

"難輪"的鍋~~荷蘭鍋

 

 

悶了一個小時，開鍋

 

 

雞皮開始變得焦黃

 

 

 

沾點滴下的雞油刷在表皮，繼續悶他

 

 

45分鐘之後，悶燒鎖住湯汁，切開雞背後一道湯汁流出，熟透了

 

 

 

擺放冷卻味道更濃，晚上一邊看"西遊降魔篇"一邊嗑烤雞

接下來畫面兒童不宜，很殘忍、沒人性，請斟酌觀賞

 

 

 

怎麼吃??絕對不要客氣，能抓、能折、能挖...欲罷不能

 

 

 

 

 

 

 

殘忍~~~~~~怕你肚子餓
沒人性~~~~~客氣...你吃不到

這是最後的殘骸.......好飽

 

 

比對一下剛出爐的畫面

 

 

 

荷蘭鍋~~~~真是好鍋